Šta je tofu?
Tofu je prehrambeni proizvod koji nastaje zgrušavanjem proteina u sojinom mleku. Koristi se već vekovima u azijskim zemljama, a danas je deo vegetarijanske kuhinje. Tofu nema holesterola u sebi, obiluje proteinima, niskokaloričan je, ali nivo masti je dosta visok (40 i 45%). Postoje različite vrste tofua, kao i načini na koje se može pripremati. Ime potiče od japanske reči, koja u prevodu znači zgrušavanje zrna.