Šta su ugljeni hidrati?
Ugljeni hidrati su grupa jedinjenja koja se sastoje od ugljenika, vodonika i kiseonika. Prema strukturi se dele na monosaharide, disaharide, oligosaharide i polisaharide.
Ova grupa jedinjenja je veoma važan izvor energije za ljudski organizam. U metabolizam ulaze u vidu glukoze, koja se razgrađuje dajući energiju, a skladište se u vidu glikogena. Glikogen prelazi u pogodan oblik za trošenje onda kada u organizmu nema dovoljno glukoze da zadovolji energetske potrebe.